昼は、たまご雑炊です。
＜材料＞
にんじん５ミリ幅の輪切り２枚（みじん切り）
タマネギ1/8個ぐらい（みじん切り）
ほうれん草（ゆでて小さく切る）
たまご１個
ご飯子ども茶碗に１杯分
だし昆布３センチ幅ぐらい
しょう油少々
水 １カップ
鍋に水と昆布を入れ火をつけます。沸騰する直前に昆布をだし、にんじん、タマネギを入れて煮ます。やわらかくなったら、ご飯とほうれん草を入れ、ご飯がほぐれたら、たまごを溶き入れます。しょう油少々で味付けして、たまごが固まったらできあがり。
娘はまだお腹の調子が悪いのか、５口ぐらい食べたらごちそうさまでした。
