アジのトマトチーズ焼き

　夜は、アジのトマトチーズ焼き＆カボチャのみそ汁＆ご飯です。

アジのトマトチーズ焼き＜材料＞
　刺身用アジ２０gぐらい
　ミニトマト（皮をむいてざく切り）
　タマネギ小さじ１（みじん切り）
　マヨネーズ少々
　とろけるチーズ適量
　マヨネーズ小さじ1/2

アジは、オーブントースターで焼いて骨を除き、あらくほぐしておきます。アルミホイルなどに、ほぐしたアジを置き、トマト、タマネギを上からかけます。マヨネーズとチーズもいっしょにのせ、ホイルで包んでオーブントースターで、７・８分焼いたらできあがり。

娘はこれにはほとんど手を出さず。おみそ汁と、私が食べていたブロッコリーと、ちらし寿司に興味津々。ちらし寿司はばあばが作ってくれました。